Beberapa minggu ini saya terus belajar membuat tape singkong. Awalnya karena sering ada yang minta gabin isi tape. Pas ramadhan sih banyak yang jual tape singkong di pasar, tapi setelah lebaran, tak ada yang jualan lagi. Saya coba pesan tape ke yang biasa bikin, dapat sih, tapi rasanya koq mahal amat. Gak dapat untung kalau buat pake ngisi gabin. Saya jadi kangen Bandung, disana tiap hari mudah untuk mendapatkan tape, udah gitu selain murah tapenya juga manis.
Jadilah saya mulai googling cara-cara membuat tape. Trus dapat resepnya, coba dipraktekkan, dan gagal total, hehehe... Rasa penasaran saya membuat saya bertanya pada beberapa orang yang suka membuat tape, lalu diajarilah saya step by stepnya. Sepertinya semuanya mudah, tapi berkali saya coba tetap saja gagal. Entah itu tapenya berlendir, ada bagian yang keras, bahkan rasanya jauh dari manis.
Dua kali percobaan membuat tape yang terakhir hasilnya jauh lebih baik, terutama yang tadi pagi dibuka. Tapenya putih bersih dan tak berlendir, rasanya juga manis. Alhamdulillaah. Senang rasanya.
Bikin tape itu tak boleh grusak-grusuk, mesti tenang. Sama seperti bikin kue, hati pun harus senang. Dari awal ngupas singkong, ngerik bagian luar umbinya, sampai menyikat dan mencuci singkong saya usahakan untuk tetap senyum, wkwkwk, lebay. Setelah dikukus dan dingin, mulailah saya membedaki satu demi satu singkong dengan ragi yang sudah ditumbuk halus. Lalu menatanya dalam baskom yang sudah dialasi daun pisang. Setelah semuanya berbedak ragi, baskom pun ditutup dengan daun pisang. Lalu diperam selama dua malam.
Jum'at sore tapenya mulai diperam, minggu pagi tapenya udah jadi. Senengnya gak ketulungan. Habis bikin gabin pesanan, sisanya saya toplesin, lumayan dapat tiga toples, dan disimpan kedalam kulkas. Sebagian lagi siangnya saya bikin colenak, tape bakar yang disiram kuah gula merah. Rasa manisnya tuh nyampe ke hati, hahaha...
Dari bikin tape ini saya belajar, tak ada yang bisa didapat dengan mudah. Perjuangan tanpa lelah untuk bisa bikin tape tergenapi sudah. Hal sepele yang sepertinya mudah, ternyata tak seperti itu kenyataannya. Jadi apapun pekerjaannya, semua ada ilmunya, termasuk bikin tape.... wkwkwk...
Jadilah saya mulai googling cara-cara membuat tape. Trus dapat resepnya, coba dipraktekkan, dan gagal total, hehehe... Rasa penasaran saya membuat saya bertanya pada beberapa orang yang suka membuat tape, lalu diajarilah saya step by stepnya. Sepertinya semuanya mudah, tapi berkali saya coba tetap saja gagal. Entah itu tapenya berlendir, ada bagian yang keras, bahkan rasanya jauh dari manis.
Dua kali percobaan membuat tape yang terakhir hasilnya jauh lebih baik, terutama yang tadi pagi dibuka. Tapenya putih bersih dan tak berlendir, rasanya juga manis. Alhamdulillaah. Senang rasanya.
Bikin tape itu tak boleh grusak-grusuk, mesti tenang. Sama seperti bikin kue, hati pun harus senang. Dari awal ngupas singkong, ngerik bagian luar umbinya, sampai menyikat dan mencuci singkong saya usahakan untuk tetap senyum, wkwkwk, lebay. Setelah dikukus dan dingin, mulailah saya membedaki satu demi satu singkong dengan ragi yang sudah ditumbuk halus. Lalu menatanya dalam baskom yang sudah dialasi daun pisang. Setelah semuanya berbedak ragi, baskom pun ditutup dengan daun pisang. Lalu diperam selama dua malam.
Jum'at sore tapenya mulai diperam, minggu pagi tapenya udah jadi. Senengnya gak ketulungan. Habis bikin gabin pesanan, sisanya saya toplesin, lumayan dapat tiga toples, dan disimpan kedalam kulkas. Sebagian lagi siangnya saya bikin colenak, tape bakar yang disiram kuah gula merah. Rasa manisnya tuh nyampe ke hati, hahaha...
Dari bikin tape ini saya belajar, tak ada yang bisa didapat dengan mudah. Perjuangan tanpa lelah untuk bisa bikin tape tergenapi sudah. Hal sepele yang sepertinya mudah, ternyata tak seperti itu kenyataannya. Jadi apapun pekerjaannya, semua ada ilmunya, termasuk bikin tape.... wkwkwk...